В миску с фаршем добавляем кукурузу, нарезанный небольшим кубиком сладкий перец. Посыпаем солью и перцем, можем использовать и готовую приправу для мяса-фарша.

Вымешиваем рукой, пока масса станет однородной, и еще раз 20 отбиваем, швыряя фарш в миску. Фарш теперь довольно густой.

Лепим котлеты, они получаются весом 120-130 г, достаточно на сытную порцию.

Панируем котлеты в кукурузной муке (или обычной, или в сухарях).

Масло в сковороде должно раскалиться на огне больше среднего. Котлеты обжариваем по 2-3 минуты до корочек на одной и второй стороне, затем снижаем огонь до маленького и за 5-6 минут доводим котлеты до полной готовности.