Очищенные некрупные картофелины, поделив на половинки, варим, посолив, после закипания 5 минут, выкладываем в дуршлаг, чтобы обсушились. Одновременно в другой кастрюле отвариваем 12-15 минут маслята. Надо ли – и сколько - варить другие грибы, смотрим в справочнике.

Отваренные грибы нарезаем и выкладываем на сухую сковороду. Когда вода испарилась - обжариваем на сливочном масле 5-6 минут на огне больше среднего. Если используем в блюде лук, обжариваем вместе с грибами.

Картофель смешиваем со сметаной или майонезом, то же самое делаем с грибами. Раскладываем в промазанной маслом форме половинки картофелин, между ними размещаем грибы.

В духовке при 190-200° запекаем блюдо 35-40 минут. Когда картофель практически готов, добавляем тертый сыр.

И снова ставим в духовку на 10-12 минут. После чего вынимаем форму с запеченными картофелем и грибами под корочкой расплавленного сыра - и делим на порции.