Этот не всем знакомый ингредиент – участник множества тайских (и не только тайских) блюд - все чаще появляется в рецептах. Если вы не храните его бутылочку – то для многих рецептов можно быстро приготовить чили-пасту.
Ингредиенты
3-4 перца чили
соль по вкусу
1,5-2 ч. ложки воды
Способ приготовления
Мелко нарезаем перцы, причем в зависимости от предпочтений семена можно оставить или вытряхнуть из перцев.
Добавляем воду, соль и толчем в ступке, либо за нас это делает ручной блендер.
Более жгуче-острый вариант чили-пасты можем приготовить, если добавим 8-12 долек чеснока, перемолов его вместе с перцем.
