Капусту шинкуем соломкой. Слегка посыпаем солью и минуты две мнем на столе до появления сока. За эти минуты масло в сковороде разогрелось. Закладываем капусту, на огне между сильным и средним обжариваем 4-5 минут, все время помешивая.

Добавляем нарезанный лук и натертую морковь, жарим так же 3-4 минуты, перемешивая и переворачивая.

Добавляем томатную пасту, сахар, соль и перец. Снижаем огонь до среднего, накрываем, оставляем тушиться 10-12 минут. При необходимости подливаем немного горячей воды.

Время добавить сладкий перец, свежий или замороженный.

Еще через 3-4 минуты кладем стручковую фасоль. И тушим еще 8-10 минут. Выключаем и оставляем под крышкой на 5-10 минут.