Простой способ подготовки капусты: вырезаем большую часть кочерыжки, опускаем кочан в кипящую тихо воду для бланширования листьев. Смягчившиеся в кипятке листья постепенно снимаем, поддевая вилкой.

Выкладываем для обсушки и остывания.

В одной миске у нас все это время стоит запаренный кипятком рис. Во вторую, с фаршем, теперь кладем мелкие кубики шинкованного лука.

Отцеживаем воду с риса, добавляем его в фарш. Вливаем немного молока или воды для сочности, кладем зелень, приправляем солью и перцем, при желании – добавляем другие специи. Хорошо вымешиваем фарш руками.

Срезав с капустных листьев часть толстой центральной жилки, в каждый кладем щедрую порцию начинки.

Сворачиваем привычные конвертики и закладываем в мультиварку.

Для соуса вымешиваем кетчуп со сметаной и горячей водой, бросаем немного соли.

Заливаем голубцы. Потушить их мы можем на разных режимах. Например, 2 часа на режиме тушения, в том числе, и с отложенным стартом. Чтобы ускорить процесс, включаем на 10 минут режим супа или жарки – чтобы соус быстро закипел. А затем переводим на 40-50 минут на режим тушения.