Вешенки справедливо называют универсальным диетическим продуктом. Они вполне заменяют организму мясо, очень легко усваиваются. И, наконец, это просто вкусные жареные грибы.
Ингредиенты
500-600 г вешенок
2 больших луковицы
рубленая зелень укропа или петрушки
растительное масло для жарки
соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
Коли мы не собираемся мариновать грибы, то и отваривать их не надо – вешенки в этом не нуждаются. Просто вымоем их под проточной водой, обсушим и нарежем соломкой шириной около 1 см.
Лук шинкуем не слишком мелко и выкладываем на хорошо прокаленную сковороду с растительным маслом. Жарим его, помешивая, минут 10-15 на небольшом огне.
Добавляем в сковороду вешенки и жарим, прибавив огня, 10-15 минут.
Если передержим грибы, то наша симпатичная соломка станет резиновой. Так что лучше пробовать вешенки во время готовки.
В самом конце жарки заправляем грибы солью и перцем, выключив, посыпаем зеленью. Если любим со сметаной – можем добавить по вкусу, прокипятить 1-2 минуты.
Вот так просто и быстро можно приготовить не только вкусное, но и очень полезное блюдо.
Приготовленные по этому несложному рецепту, вешенки могут быть самостоятельным блюдом или прекрасным гарниром.
