Сделать соус Ранч (рэнч), столь популярный в Штатах и других странах – это так просто. При этом можно использовать сушеные (или в порошке) зелень, лук и чеснок, а можно – свежие. Вариантов ранча – множество.
Рубленый чеснок посыпаем солью и разминаем вилкой практически в пюре. Перемешиваем с остальной зеленью и добавками, затем – с майонезом, в конце – лимонный сок.
Начинаем добавлять пахту – до нужной нам степени густоты, и пробуем: возможно, что-то на наш вкус следует добавить, например, пару капель Вустерского соуса, соли и т.д.
Чтобы соус настоялся, помещаем его на пару часиков (а лучше дольше) в холодное место. Вообще он может стоять в холодильнике до 6-7 дней.
Трудности с пахтой? Вы найдете советы, как ее приготовить - здесь. Заменить же ее в соусе ранч можно йогуртом, сметаной, кефиром, сливками.
А майонез, конечно, лучше приготовить свой, домашний. Как и вовремя позаботиться о том, чтобы заготовить сухую смесь, которая поможет нам зимой в любой момент смешать соус ранч.
