Ядрица - это крупа, которую в процессе изготовления не дробят, а лишь очищают от верхней (плодовой) оболочки — лузги.

Язь – рыба достаточно популярная и известная. Относится к семейству карповых, в некоторых местностях и зовут его «русский карп». Молодых особей ласково называют «подъязками», «подъязиками».

Яичница — одно из популярнейших кушаний на завтрак по всему свету. И она бывает такой разной!

Список их не так велик, но они столь любимы и всегда востребованы, что занимают достойное место в ряду самых используемых продуктов.

Яйца к завтраку - прекрасный выбор, тем более, что разнообразие рецептов их приготовления навряд ли позволит пресытиться ими. К примеру - яйца Бенедикт.

Возьмем такое простое блюдо, как отварное яйцо. Пропустим его через французскую кухню. Она, как известно, что угодно преобразит в кушанье, достойное королевского стола! Вот так, несколько столетий назад, яйца отварные превратились в яйца пашот.

Ямс – корнеплод, с успехом заменяющий картофель в кухне Юга США и во многих кухнях Африки, Азии, Карибских островов.

Это тонкая, но прочная оболочка, в которой находится икра лососевых и осетровых рыб.

При соединении разных кулинарных традиций порой может возникнуть что-либо необыкновенное.  Вот так - в результате смешения кухни балканской и турецкой - была создана яхния.

До того, как пшеница, овес, кукуруза, гречиха и прочие злаки стали возделываться обильно, главным зерном во многих частях света был ячмень, неприхотливый и урожайный.