Вот такая у нас - довольно большая - тушка щуки. С нее мы смываем слизь, чистим от чешуи. Вскрываем, очищаем брюшко, отделяем голову, хвост, плавники. И снова тщательно промываем.
Нарезаем щуку стейками толщиной минимум в два с половиной – три пальца. Слегка посыпаем крупной солью.
Кладем стейки в форму, промазанную маслом. Сверху и вокруг – стебли ароматных трав.
Когда духовка разогрелсь до 200-220°, ставим в нее форму и запекаем 20-25 минут.
