С рыбы удаляем чешую и черную пленку в брюшке, промываем и обсушиваем.

Ломтики батона с помощью блендера превращаем в крошку.

Пересыпаем хлеб в миску, добавляем мелко тертый сыр, приправы, перец, соль и майонез.

Вымешиваем с майонезом. Если слишком густо - добавляем молоко или воду.

Наносим смесь на тушки рыбы, кладем на противень. Можно использовать коврик для запекания.

При желании можно добавить отваренный картофель, смазанный маслом.

Ставим в духовку, температура в которой уже достигла 190-200°. Запекаем 20-30 минут до образования корочек.