Ножки промываем и обсушиваем. Подрезаем вкруговую кожу на нижней части ножек. На каждой спускаем кожу, натираем немного солью, поднимаем кожу обратно и натираем солью сверху.
Смешиваем остаток соли с приправой и паприкой.
Обваливаем голени в этой смеси.
Раскладываем ножки в форме или на противне, предварительно застелив бумагой или ковриком. Ставим запекаться в духовку при 180-190°.
Через 10 минут форму вынимаем и смазываем ножки маслом, после чего на них быстрее начинает появляться румяная корочка.
Еще через 10 минут снова вынимаем форму, переворачиваем голени, форму возвращаем в духовку на 18-20 минут, до готовности.
