Раздел: Запеченные овощи
Кухня: 
Русская
РусскаяПростенький рецепт – а картошка (в рукаве) по нему получается ароматная, пикантного вкуса: хоть так ешь, хоть в качестве гарнира – особенно к мясу.
Ингредиенты
- 0,9-1,2 кг картофеля
- 1 ч. ложка приправы «Прованские травы»
- 1 морковь
- 2 луковицы среднего размера
- 1,5-2 ст. ложки томатной пасты или 3-4 ст. ложки кетчупа
- рубленая зелень (петрушка, укроп)
- соль, свежемолотый перец
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
Способ приготовления
- Очищенные картофелины промываем, тканевым полотенцем обсушиваем. Режем на дольки или крупные кубики.
- Шинкуем нетолстыми полукольцами луковицу, рубим морковку.
- Сложив все в большую миску, солим - и перчим из мельнички, посыпаем прованскими травами, кладем томатную пасту, масло, хорошо вымешиваем.
- Помещаем картофель в рукав для запекания, концы которого не стягиваем сильно, чтобы выходил пар, а у нас была возможность в ходе приготовления переворачивать рукав с картошкой.
- Ставим противень с рукавом выше середины духовки, нагревшейся до 220-230°. Обычно она готовится около часа. Но процесс контролируем: верхние дольки могут начать подгорать.
- Готовый картофель сдабриваем рубленой зеленью. Вкусно, не так ли? А уж с мясом...
