Грибы (можно замороженные), сначала готовим отдельно: нарезаем, кладем в разогретое на среднем или чуть большем огне масло, жарим 5-7 минут, помешивая лопаткой.

Во вторую сковороду наливаем 2-4 ст. ложки масла, ставим на сильный огонь. Нарезаем лук, натираем морковь, кладем в масло и обжариваем 3-4 минуты при помешивании.

Добавляем очищенную и нарезанную кубиком картошку, солим и перчим.

Грибы пожарились, лишней жидкости нет.

Перекладываем грибы к картошке, продолжаем жарить 5-7 минут.

Нарезаем и кладем в сковороду сосиски. Продолжаем обжаривать и перемешивать, пока картошка приготовится.

Остается добавить зелени по вкусу – и блюдо готово.