Мелко нарезаем лук. На среднем огне распускаем сливочное и растительное масло.

Засыпаем лук и пассеруем, помешивая, 3-4 минуты. Кладем тертую морковь, помешиваем еще 3-5 минут.

Параллельно варим пасту.

Выкладываем в сковороду фарш, перемешиваем и разминаем, пока он обжаривается и становится светлым.

Добавляем нарезанные шампиньоны, периодически помешиваем 4-5 минут.

Готовую пасту перекладываем в дуршлаг для слива воды.

Заливаем сливки, добавляем пасту, пробуем на соль.

Даем закипеть, периодически помешивая - и выключаем макароны по-флотски, в которые мы добавили шампиньоны.