Яичное масло

Кухня:

Автор: Povarixa

Время приготовления: 15 мин

Замечательное масло для бутербродов – яичное, сделать которое не составляет труда.

Готовя это масло, придется ориентироваться на собственный вкус. Кому-то на 100 г масла достаточно одного яйца, другие предпочитают поменьше масла и побольше яиц.
Итак, сливочное масло измельчаем - для быстрого размягчения. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем.
Вынимаем желтки, взбиваем или растираем с маслом. Соединяем с измельченными белками.
Кроме соли, в яичное масло можем добавить рубленую зелень, для остроты – перец и даже хрен.
Яичное масло станет более легким, если часть сливочного заменить на творожный сыр или творог.