Одна из самых ярких и известных пряных приправ. Да еще с таким романтичным названием - ros marinus – «морская роса». Этот вечнозеленый средиземноморский кустарник действительно когда-то рос сам собой по морским берегам; сейчас его культивируют во многих странах.

Нет, мы ведем речь не о том розмариновом масле, что получается путем водно-паровой дистилляции из стеблей и листьев розмарина и предназначено для лечебных и косметических целей. Речь о том, как приготовить розмариновое масло дома и использовать его для приготовления многих блюд.

Ройбуш — травяной чай, хорошо известный во всем мире и многими горячо любимый. Его можно пить и горячим (согревает и придает сил, особенно с ложечкой меда), и холодным (освежает, повышает тонус, утоляет жажду в жару, можно добавить лед).

Рокамадур — один из лучших сыров с плесенью и вообще один из лучших сыров Франции. Особенностей у него несколько. И каждая достойна пары строк.

Из легенды о присхождении рокфора: Давным-давно юный пастушок в прохладной тени пещеры собрался перекусить ломтем ржаного хлеба и куском сыра. Вдруг мимо него прошла прелестная девушка. Или то была нимфа?

Пусть вас не смущает нечто псиное в названии этого блюда, любимого всеми северными прибалтами и скандинавами.

Есть множество растений, причудливых на вид. Но далеко не все они так великолепны на вкус, как капуста романеско! Ее еще называют коралловой капустой.

Ромштекс – отбивная из отборных частей говядины (например, из вырезки), а также из свинины, крольчатины, индюшки (но это производные варианты).

Название английского мясного блюда "ростбиф" буквально переводится как "запеченная говядина", и это совершенно точно отражает процесс его приготовления.

Английское слово «roux» обозначает заправку для соуса.  Roux – это специально приготовленная смесь пшеничной муки и масла, обычно – сливочного, которая используется в качестве загустителя для многих соусов, традиционно – для соусов Бешамель, Эспаньоль и Велюте.

Рубец говяжий представляет собой первый из четырех желудков коровы, в котором переваривается ее зеленая пища.