Пока отвариваются в малом количестве воды с солью и перцем кусочки филе, нарезаем маслины. Неважно, с косточками или без – их сочная солоноватая нотка все равно будет чувствоваться в салате.

Готовое филе нарезаем в миску.

Добавляем маслины и порубленные мелко корнишоны, которые можем заменить обычным маринованным огурцом.

Мелкими кубиками шинкуем красный лук, добавляем зеленый горошек.

В отдельной мисочке вымешиваем майонез (его не нужно много в этом салате) с острой горчицей. Смешиваем с прочими ингредиентами и даем полчасика пропитаться.