Крабовые палочки, почти размороженные, натираем на средней (или мелкой) терке, или складываем в блендер и измельчаем до состояния мелкой крошки.

Тонко натираем сыр, добавляем его к палочкам, посыпаем манкой, вбиваем пару яиц и вымешиваем. Сыр и палочки у нас соленые, так что приправы, скорее всего, не нужны. Но оставляем на 10-15 минут для набухания крупы.

Вот теперь, если требуется, посыпаем немного мукой, вымешиваем – фарш у нас получился довольно плотный и не рассыпается.

Делим на 10 частей, скатываем и расплющиваем круглые, толстенькие маленькие котлеты.

Каждую обкатываем в кукурузной муке. Теперь можем жарить котлетки, а можем поставить в холодильник, если собираемся готовить позже.

Жарим котлеты на хорошо разогретом масле, на среднем огне, по 5-7 минут каждую сторону котлет.