Все филе промываем и обсушиваем. Отделяем малые филе, большие - нарезаем вдоль на длинные полоски-брусочки (по толщине – по 20-22 мм).

Для маринада соединяем соевый соус с яйцами, слегка взбиваем, сыплем Итальянские травы. Закладываем нарезанное филе в миску с маринадом, перемешиваем, накрываем и оставляем минимум на 20-30 минут.

Когда уже греется духовка, сливаем маринад через сито, в нем и оставляем на несколько минут, чтобы слилось до капли.

Мягкую белую крошку делаем просто: берем кусок белого батона и натираем на крупной терке.

Каждую полоску обваливаем в этих мягких крошках.

Выкладываем полоски филе в промазанную маслом форму. При температуре 220° в духовке запекаем 20 минут.

Посыпаем филе щедрым слоем мелко тертого сыра. Запекаем еще 10-12 минут до расплавления сыра.