Филе промываем и максимально обсушиваем кухонными бумажными полотенцами.

Наносим косые надрезы, обычно достаточно 4-х. Глубина надрезов – 5-7 мм. Посыпаем филе свежемолотым перцем и солью.

Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Этой смесью обмазываем филе с обеих сторон, в том числе и на полную глубину разрезов.

Сладкий перец нарезаем полосками. Закладываем в надрезы.

Укладываем в форму для запекания лист фольги. На него – оба филе.

Посыпаем филе кунжутом. Поднимаем края фольги, соединяем края.

Ставим форму в разогретую до 200° духовку, запекаем 20 минут. Затем раскрываем фольгу – и еще на 10-12 минут ставим форму в духовку.