Для начала отвариваем кукурузную кашу. Ставим два стакана воды, закипело – всыпаем крупу, иногда помешивая, варим под крышкой на небольшом огне до готовности, полчаса или чуть меньше.

Когда каша достаточно остыла – вливаем молоко и вбиваем яйцо, засыпаем кукурузную муку, сладкую кукурузу, рубленую петрушку.

Вымешиваем тесто до однородной консистенции.

Разогреваем сковороду с маслом на достаточно сильном огне. Выкладываем порции теста и подрумяниваем обе стороны оладий, масло по необходимости добавляем и обязательно разогреваем.