Отварной картофель - и поджаристые грибные котлеты, фарш для которых состоит из грибов, кильки, сливок, крошек...

Понятно, что белые грибы привычнее сушить. Однако, коли наши прабабушки солили их по совету госпожи Молоховец - то...