Изюм на несколько минут заливаем кипятком.

Орехи (сорт на свой выбор) слегка обжариваем на сухой сковородке (по желанию), дробим на мелкие кусочки в пакете с помощью скалки или делаем это в блендере.

Свеклу отвариваем, натираем крупно или средне. Для ускорения можем приготовить в микроволновке: небольшие свеклы надкалываем вилкой, кладем в тарелку, добавляем немного воды, накрываем и включаем на 7-10 минут на полную мощность.

Сыр натираем на мелкой терке.

Складываем в мисочку свеклу, сыр, изюм, орехи, измельченный чеснок, сыплем щепотку соли и кладем сметану.

Перемешиваем, пробуем… Классно, правда?