Кефаль, запеченная с овощами
Еще один несложный рецепт, которым вы можете воспользоваться для приготовления рыбного блюда к ужину или обеду. Нежная рыбка с овощами – всё очень аппетитно и вкусно.
Ингредиенты
- 1 кг кефали (потрошеная)
- 500-600 г картофеля
- 1-2 моркови
- 1 большая луковица
- пол-лимона
- соль, перец, при желании – приправа для рыбы
- несколько стеблей петрушки, укропа
- 2-3 ст. ложки соевого соуса
Способ приготовления
Тушку кефали освобождаем от внутренностей и чешуи, промываем и подсушиваем снаружи и внутри, используя бумажные полотенца. В это время очищенные дольки картошки отвариваем буквально 3-4 минуты.
Делаем надрезы до кости. Хвост и голову мы отрезали, потому что тушка не входит в форму. Натираем рыбину соевым соусом, приправами, зелень – в брюшко. Прячем в пакет и оставляем на несколько часов – или готовим сразу (но тогда и картошку подвариваем позже).
Нарезанные лук и морковь кладем на дно противня, сверху – рыба, в разрезы которой вставили ломтики лимона. По бокам – картошка, которая тоже приправлена перцем и солью. Смазываем рыбу и картошку растительным маслом. 25-30 минут запекаем в духовке при 190-200°.
Кефаль при подготовке можем дополнительно сбрызнуть соком лимона.
