Куриные голени промываем, обсушиваем как следует.

В миске смешиваем йогурт, масло, пропущенный через пресс чеснок, орегано и кориандр, перец и соль. Сюда же – натертую цедру с половинки лимона и 2-2,5 ст. ложки лимонного сока.

Обмакивая ножки в маринад, складываем в пакет, доливаем остатки маринада, «выгоняем» из пакета воздух, закрепляем край, помнем немного пакет, чтобы маринад обволок каждую ножку, и оставляем минимум на полчаса.

Включив гриль духовки, раскладываем голени на решетке, промазанной растительным маслом. На пару делений ниже решетки ставим противень, застеленный пекарской бумагой – чтобы капли жидкости и жира падали в него, а не на дно духовки. Без гриля – жарим ножки в середине духовки при максимальной температуре.